Soms bevatten eenvoudige dingen de mooiste verhalen. Dat was het motto van de Portugese filmmaker Vinícius Souza, toen hij samenwerkte met de beroemde chef-kok Carlos Duarte Alfonso. Samen maakten ze een film over de kunst van koken.

“De film draait om ‘Açorda de Bacalhau’, een traditioneel Portugees gerecht met kabeljauw. Ik wilde zo spontaan mogelijk filmen hoe Carlos Duarte dit gerecht maakt”, vertelt Vinícius.

Eenvoud stond centraal tijdens het maken van deze korte film. Vinícius filmde met een Sony FX6 Cinema-camera en een FE 16-35mm f/2.8 G Master-lens. “De set-up was supersimpel: ik gebruikte het beschikbare licht en één kleine lichtbron. Dat was alles, de Sony FX6 deed de rest.”

De keuze voor de Sony FX6 was snel gemaakt door Vinícius. De camera levert prachtige details en kleuren, in een vormfactor waarmee hij op een natuurlijke manier kan filmen. “Ik vind de bediening geweldig, net zoals het feit dat alle knoppen binnen handbereik zijn. Als ik wil overschakelen van 25 fps naar 120 fps voor slow motion, klik ik simpelweg op de S&Q-knop en het is geregeld. Ik hoef niet door de menu’s te bladeren.”

Het feit dat essentiële tools, zoals de ND-filters, geïntegreerd zijn in de Sony FX6 is een enorm voordeel voor de manier waarop Vinícius werkt. Het kwam ook goed van pas bij dit project. “Soms heb ik projecten waarbij ik continu heen en weer loop en snel wissel tussen binnen en buiten filmen. De geïntegreerde ND-filters zijn dan erg praktisch. De camera is ook handig voor zo’n soort opdracht. De meeste van mijn Sony-lenzen hebben een filterdiameter van 82 mm. Ik gebruik ook andere lenzen met een grotere diameter, als ik een effect wil bereiken zoals dit, met Carlos Duarte. Het is zo handig dat ik van lens kan wisselen zonder ook het ND-filter te moeten aanpassen.”

Vinícius gebruikte de 16-35mm f/2.8 GM voor deze video en filmde alleen met f/2.8. Voor de brede close-ups was de scherptediepte van het grote diafragma klein genoeg om de achtergrond te vervagen, terwijl de belangrijkste details scherp bleven. “Zelfs als ik meer afstand neem van het onderwerp, blijft dat verschil er”, vertelt hij.

Dankzij het diafragma van f/2.8 viel er ook veel licht in de camera, waardoor de ruimte er licht en modern uitziet. Een grote keukenfabrikant leverde de keuken voor de opnames, dus Vinícius wilde dat de omgeving er tiptop uitzag in de video. Hoewel de beelden er gelikt uitzien, is het een spontane video van een kok die in vier uur twee keer hetzelfde gerecht maakt. Het lijkt haast wel een documentaire.

“Hij was aan het koken terwijl ik filmde”, vertelt Vinícius. “Ik gebruikte de eye-autofocus met tracking voor de groothoekbeelden, want de eye-autofocus van Sony is erg indrukwekkend. Bij dit soort opnames, waarbij het onderwerp bijna continu in beeld is, is de autofocus een betrouwbare partner. Tijdens de close-up-opnames gebruikte ik de handmatige scherpstelling. Ik ben eraan gewend om lenzen met handmatige scherpstelling te gebruiken, dus dat was geen probleem met de Sony-lenzen op de FX6.”

“Mijn favoriete beeld is het moment dat hij het ei toevoegt als finishing touch. Omdat het een close-up is, gebruikte ik een brandpuntsafstand van 16 mm voor een zeer grote beeldhoek. Het geel van het ei springt eruit, omdat we in een strakke omgeving met weinig kleur filmden.”

Qua kleur koos Vinícius voor het beeldprofiel S-Log3 en bekeek hij vooraf al de LUT-kleuren die hij uiteindelijk zou gebruiken tijdens de nabewerking.

We filmden vooral met het beschikbare licht, dus de helderheid en de kleuren van de omgeving veranderden continu. Ik begon met daglicht, maar tegen het einde van de opnames ging de zon bijna onder, dus moest ik de belichting bijstellen tijdens het filmen. Zelfs de omgevingskleur veranderde een klein beetje. Maar met de S-Log3 van de Sony FX6 weet ik dat ik het dynamische bereik heb waardoor alles er perfect uit zal zien in de uiteindelijke video.”

Alles bij elkaar zal Vinícius de Sony FX6 voorlopig blijven gebruiken. “De beeldkwaliteit is ongeëvenaard”, zegt hij. “Het beeld krijgt een fantastische filmische uitstraling. De Sony FX6 is waarschijnlijk de beste camera die ik tot nu toe heb gebruikt.”